Goûter Hanoï, c’est découvrir la ville à travers la vapeur, le charbon de bois, les herbes et le rythme entraînant des repas servis à deux pas de la rue. Un bol de pho du matin dégage le parfum d’un bouillon mijoté lentement, tandis que le bun cha arrive avec du porc grillé fumé, des nouilles de riz et une sauce légère et savoureuse. Chaque plat équilibre la texture et la saveur avec une élégance qui se cache souvent derrière un environnement simple.
Aventurez-vous plus loin et vous découvrirez peut-être de fines crêpes de riz cuites à la vapeur, les banh cuon, des friandises frites dorées, du riz gluant, des fruits de saison et des recettes familiales perfectionnées au fil des décennies. De minuscules tabourets et des cuisines ouvertes rapprochent les convives de l’action, transformant un repas en un échange culturel. Les marchés révèlent les ingrédients derrière la cuisine, tandis que les spécialistes du quartier expliquent pourquoi les habitants traversent souvent la ville pour un bol ou une assiette en particulier.
Avant de partir, vérifiez les horaires et les modalités de visite. L’équipe de Dream Hotel & Apartment peut vous conseiller sur les moments de visite et les transports pour découvrir Hanoi à votre rythme.
